1、种进去的是蒜瓣2.蒜瓣发芽长出蒜苗，蒜苗的根就是初期的蒜头3.大蒜长成后开始结蒜薹，蒜薹被抽掉后蒜头逐步成熟4.大蒜整株开始枯萎，蒜头成熟。
2、大蒜大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。
【资料图】
3、半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。
4、春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
5、农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
6、 大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。
7、每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
8、有浓烈的蒜辣气，味辛辣。
9、有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
10、地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
11、大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
12、形态特征多年生草本根：浅根性作物，无主根。
13、发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。
14、根最长可达50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土层，横展范围30cm。
15、成株发根数70-110条。
16、茎：鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或 淡紫色于膜质鳞被。
17、叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。
18、花茎直立，高约60厘米。
19、叶：包括叶身和叶鞘。
20、叶鞘管状，叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉。
21、叶互生，为1/2叶序，排列对称。
22、叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。
23、花、种子：佛焰苞有长喙，长7～10厘米 伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色 花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽；花柄细，长于花；花被6，粉红色，椭圆状披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。
24、蒴果，1室开裂。
25、种子黑色。
26、花期夏季。
27、生长习性 温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。
28、大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
29、2、 光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
30、3、 水分：喜湿怕旱土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
31、产地分布中国大蒜的主要产地： 中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区， 上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理 陕西兴平市及新疆等地。
32、它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。
33、大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。
34、习惯上，人们平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。
35、大蒜的 品种照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与 白皮蒜两种。
36、紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
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