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昨天去闺蜜家吃饭，闺蜜的妈妈给做了一道排骨炖萝卜端上来以后一会儿就给抢光了，因为特别好吃，不仅是排骨好吃，而且萝卜也炖得特别有味儿，香香的糯糯的。可把我们这些人吃美了。我们一个劲儿的夸闺蜜的妈妈做饭好吃，结果闺蜜妈妈也有些不好意思了，说都是些家常菜，如果你们想学的话可以教给你们，或者有时间经常来家里吃饭。我没听了，就让闺蜜的妈妈分享了一下排骨炖萝卜的做法。结果特别简单，那么下面我给大家分享一下如何做排骨炖萝卜。
1，首先一定要挑选新鲜的排骨和萝卜，在挑选排骨的时候可以稍微带点肥咯，因为这样炖出来的汤更加香。将选好的排骨和萝卜洗净，以后切块儿。首先要将排骨放在清水中大火煮制，煮开以后撇去血沫，然后捞出，用冷水浸泡。这样排骨吃起来更有嚼劲儿。
2，将锅中倒入少量的食用油。有了以后用葱姜蒜进行报销，然后倒入排骨翻炒两下，加入盐料酒，大料等调味品调味儿，然后倒入适量的清水。大火将水煮开以后试一下味道，如果淡的话可以再适量的加点酱油。再煮至排骨的过程中，一定要少量的加点错，因为醋可以将排骨中的钙质溶入到汤中。
3，等到排骨汤煮开以后。转成小火，等排骨炖到七八成熟的时候放入切好的萝卜块儿，和排骨一块炖制。这是一定要看好火候，等到萝卜很容易就能插进筷子的时候。就关掉火源，盖上锅盖闷至15分钟，使萝卜更加入味儿。等到时间到了就可以盛入盘中食用了，一定要记住连汤和肉一块儿吃。
注意排骨炖萝卜是冬季很好的养生补品，排骨炖萝卜可以很好的抵御严寒，而且还可以帮助我们提高身体抵抗力低。帮助消化调养肠胃。但是一定要记住白萝卜和胡萝卜不可以一起煮制。会影响人体对营养的吸收。
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