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松仁又名罗松子、海松子、新罗松子、红松果、松子、松元松子为松科植物红松、白皮松、华山松、等多种松的种子。松籽仁(松子仁)中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。那么松仁的营养价值有哪些呢，我们一起来看一下吧。
1松仁的营养价值
松子有着很高的营养价值，在一百克的松子肉中，蛋白质有16.7克，脂肪有63.5克，碳水化合物有9.8克、矿物质钙有78毫克、磷有236毫克、铁有6.7毫克，还含有其他不饱和的脂肪酸等营养物质。
松子中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻油酸和亚油酸等，可以降低血脂，对心血管疾病还能起到预防作用。对于老年体弱、便秘、腰痛、眩晕、小儿生长发育迟缓都有很好的滋补作用，还可以治疗燥咳、便秘和吐血等玻
松子中含有的大量矿物质，像铁、钙、磷、钾等，可以提供很丰富的营养物质给身体组织，可以有强身健体，去除疲劳，有益于老年人的身体保剑松子中有高达十分之三的维生素E，可以很好地软化血管、延缓衰老，润肤美容。对于女性朋友来说，松子是天然的美容佳品。
松仁中的脂肪油，可以润肠胃，缓解便秘和腹泻，也不会伤害到身体，对于体虚的老人便秘和小孩津亏便秘更是有很好的效果。因为松子富含磷和锰元素，可以很好地补充大脑，保护脑细胞和脑神经。对于学生和用脑过度的人来说，是很好的营养补充剂。多吃松子，还可以很好地预防老年痴呆。
2松仁的功效与作用
1.老年人保健佳品
强壮筋骨，消除疲劳，能降低血脂，预防心血管疾病，对老年人保健有极大的益处。
2.抗衰老
有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是女士们润肤美容的理想食物。
3.健脾通便
能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
4.健脑补脑
松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
5.预防动脉粥样硬化
有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。
6.滋阴润肺
它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
3松仁吃多了会上火吗
松子吃多了不会上火的，松子的性小温，对肠胃很好，多吃松子不会上火并且能够改善便秘的情况。原因分析见下面解释。
每100克松子中含16.7克的蛋白质、63.5克的脂肪以及4.6克的粗纤维;另外，松子含有的钙、磷、铁等微量元素，这些都有很好的食疗作用。
多吃松子，能够润肠通便，因为松仁富含74%的脂肪油，而脂肪油主要分为油酸酯和亚油酸酯，这两种能够润肠通便缓泻而不伤正气，所以对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用，因此不担心吃松子会因上火而导致便秘。
4松仁吃多了有什么好处
1、祛病强身：松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分，是能够促进孩子生长发育的;另外，这些类脂也是脑髓和神经组织的主要成分。孩子经常吃松子，能够增强脑力，促进孩子的生长发育和病后身体恢复。
2、软化血管：松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等成分。这些成分是有很大的好处的，一是能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态;二是吃松子能够降低血脂，会预防心血管疾病;三松子能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
3、润肤泽颜：一般情况，长期吃松子的人的皮肤是很好的，所以吃松子能够滋润五脏，补益气血，充养肌增。另外，松子还具有乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态的功效，所以，松子是良好的美容食品。
4、润肠通便：松仁富含约74%的脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，针对老人和小儿治疗体虚便秘、津亏便秘的方法。
松子的好处如此那么多，这说明了松子值得大家一吃。
5松仁的食用方法
1.松子毛豆炒干丁
原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量
做法：
1.将松子入锅上火炒香备用。
2.毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。
3.香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。
4.色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。
2.海苔松子
原料：松子2两，苔条3大匙，细砂糖3大匙
做法：
1.松子用温油小火炸稣，捞出后铺在纸巾上冷却，并用纸巾吸出多余油脂。
2.苔条与细砂糖混合，拌入松子即可。
3.松子肉丁软饭。
原料：松子、猪肉丁、粳米。
做法：
猪肉丁过油，同松子、粳米一起煮，配软饭。
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