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国家颁布《反食品浪费工作方案》，推进粮食减损，遏制餐饮行业食品浪费
市民按需就餐 南宁餐厨垃圾明显减少
▲市民在自助餐厅内按需挑选菜品
12月17日，国家发展改革委办公厅、商务部办公厅等部门印发了《反食品浪费工作方案》（以下简称《方案》），从推进粮食节约减损、遏制餐饮行业食品浪费、促进食品合理利用、强化舆论引导、严格执法监督等方面给出指导意见。
近日，记者前往南宁市内餐饮企业、餐饮服务平台、超市等走访，发现绝大多数南宁市民已经养成了按需就餐、适量点餐、剩菜打包等珍惜粮食的良好习惯，不少餐饮经营者能够根据消费者用餐量需求进行服务。
自助餐厅收押金 防食物浪费获支持
自助餐凭借菜品丰富、体验良好等特点吸引不少消费者。《方案》中提到，支持自助餐服务单位实施对消费者浪费行为适当加收费用的措施。
每到中午，来到南宁会展·航洋城用餐的消费者络绎不绝。周末，市民覃先生通过手机购买了一份自助餐餐券，在阅读餐券说明时，发现商家备注了“进店消费需收取押金20元一桌，消费后返还”的说明。自助餐桌子旁张贴着“谢绝浪费食物”“餐桌剩余菜品每200克加收20元”等提示。用餐过程中，覃先生在取菜品时酌情挑选，根据自己的餐量夹取。用餐完毕后，前台服务员对覃先生用餐剩余量进行查看，在确认无菜品剩余情况下将用餐前交的押金原路退还。对于餐厅针对剩余菜品加收费的规定，覃先生表示支持，他认为此举对节约粮食、减少餐厨垃圾等工作有很大的帮助。
《方案》还提到，鼓励食品生产者在食品包装上明确标识“最佳食用日期”和“保质日期”，支持食品生产经营者以优惠价格销售临近“最佳食用日期”的食品。指导超市、商场等食品经营者加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标识或者集中陈列出售。
在南宁某大型超市，记者在食品区看到数个临期食品货架，上面的商品价格远低于原价。工作人员正在其中一个货架查看食品保质期，在与记录的信息进行对比，确认达到下架标准后清空了货架。梁女士在仔细查看食品信息后挑选了一件临期食品，她说，临期食品除了价格优惠，她认为购买这些食品也是节约粮食的一种行为。
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