【资料图】
想要让野鸡肉烧的更嫩，先将野鸡肉和五花肉稍微煮一下，去除血沫，切好备用。
锅内倒入油，放入花椒、八角等调料，倒入野鸡块，参加生抽、白酒等，水分炒干后参加五花肉，参加盐，将肉一同倒入高压锅内烧制40分钟，再翻炒一下即可。喜欢吃辣的可以放入适量辣椒
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