近日，国家发展和改革委员会发布《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》（以下简称“征求意见稿”），拟从严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费等八个方面对餐饮企业加强督促。4月13日，南宁市场监管部门相关人士表示，将对单桌1500元以上的宴席进行抽查，并积极探索制止餐饮浪费的新思路新方法。
不少酒店宴席单桌餐标超1500元
(资料图片仅供参考)
4月12、13日，南国早报全媒体记者探访南宁市场发现，目前中高端酒店宴席餐标都不低，单桌（以十人为例）大多超过1500元。
“套餐有1500多元一桌，也有2300多元一桌的。”4月12日，记者咨询广西沃顿国际大酒店的婚宴标准，工作人员介绍，收费档次跟预约时间及场地有关。
▲某酒店单桌1500元以上的宴会套餐。
除了婚宴餐标较高以外，部分高档酒楼的商务套餐价格也不低。凤岭商圈一家酒楼10人制VIP商务套餐售价1896元；在东盟商务区一海鲜酒楼，10人尊享定制套餐售价2999元。有的酒店还在接待厅等显著位置摆放了“光盘行动”提示牌，并为客户提供免费打包袋。
▲江南区某饭店在醒目位置摆放“光盘行动拒绝浪费”的提示牌。
南宁市民黄女士谈到，婚宴或商务宴每桌基本上都会超过1500元，比较容易出现浪费的情况。因为顾忌到宴请人的面子等原因，就餐者一般不会主动提出打包。
市场监管部门已开展“随机查”行动
南宁市场监管部门相关人士表示，婚宴、自助餐、单位食堂等容易出现食品浪费现象。按照征求意见稿的要求，该部门将对单桌1500元以上的宴席进行抽查，检查是否明码标价、明白标量，是否质价相符，有没有提供餐后打包服务等。
▲江南区某酒楼在醒目位置，明码标价推出每日特价菜。
4月11日，南宁市市场监管局经开分局来到南宁市星光大道一家饭店开展“随机查餐厅”行动。经检查，该店墙上张贴有反食品浪费海报，餐桌上摆放有“光盘行动”台卡。检查菜单时，多个菜肴设有半份（例），且有“适量点餐”提醒。
4月13日，西乡塘区市场监管局来到广西医科大二附院食堂开展反食品浪费示范引领工作。该城区下一步将围绕婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，强化日常监督。
减少浪费需要企业和消费者共同努力
广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋认为，防止和减少餐饮浪费，需要餐饮企业和消费者双方共同努力。而明码标价应该分类清晰，应该明示菜品、酒水、服务费等不同的收费标准，倡导公平消费，诚信经营。如有特殊收费，服务人员应提前向消费者介绍清楚，避免事后发生纠纷。
南宁市餐饮行业协会会长温美兰认为，征求意见稿的监管内容将更有利于行业发展。为了避免浪费，企业可推出小份菜，针对上桌后食用率低的菜品进行优化，同时提供打包服务。行业协会也经常向餐饮企业提倡“拒绝餐饮浪费”，取消“低消设置”。
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