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1、现代科研究数据显示黑松露含丰富蛋白质、18种氨基酸(包括体能合8种必需氨基酸)、饱脂肪酸、种维素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露糖、松露肽等量代谢产物具极高营养保健价值其雄性酮助阳、调理内泌显著功效;鞘脂类化合物防止痴呆、脉粥硬化及抗肿瘤细胞毒性面明显性;糖、肽、三萜具增强免疫力、抗衰、抗疲劳等作用用于保健养身。
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