1、(1)糯米粉100克、水50克。
2、 (2)冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜(挖球状)各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。
(相关资料图)
3、 (3)黑糖汁:黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。
4、 作法: 材料(1)混合揉匀(图1),分成10个,搓圆,入滚水中煮熟(图2),取出泡冰水冷却后(图3),捞出沥干。
5、 2、材料(3)(酒除外)混合煮开,关火后加入酒,置凉。
6、 3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆,再舀入冰淇淋,淋上黑糖汁即可西瓜澳洲奶酪原料:西瓜80克、澳大利亚奶酪40克、酸味汁10毫升 制作方法: 1.将西瓜切成三角形片,并将中间挖空,再用澳大利亚奶酪填满。
7、 2.淋入少许酸味汁,以添加一点酸度。
8、欧阳菊果冻材料: (1)干欧甘菊2大匙、干柠檬草2大匙、沸水920克。
9、 (2)珍珠粉1.5茶匙、砂糖180克。
10、 做法: 干欧甘菊和干柠檬草浸泡1分钟后煮开,用滤网滤除欧甘菊和柠檬草。
11、 2、加入调匀的材料煮溶,关火。
12、 3、倒入模具中,待凉凝结,冷藏后即可食用。
13、另外,也可在表面装饰金箔,以更添美感。
14、黑森林蛋糕主料:巧克力蛋糕坯、黑樱桃罐头 配料:奶油、樱桃酒、糖粉 做法: 将三角形巧克力蛋糕坯切成三片。
15、 2、均匀地涂上奶油。
16、 3、放上用樱桃酒煮过的黑樱桃。
17、 4、摆上另一片巧克力蛋糕,加工方法同上。
18、 5、再放一片巧克力蛋糕,并涂上奶油。
19、 6、在蛋糕上挤一朵奶油花,放一颗红樱桃,最后撒上巧克力片和糖粉即可。
20、什果西米捞原料: 西米:100g 2、杏仁露:一听 3、白糖:5汤匙(根据个人口味添减) 4、各种时令水果(如芒果) 5、三花淡奶:2汤匙 做法: 水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。
21、 2、等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。
22、 3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。
23、 4、吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。
24、开心果奶酪球30份的材料:羊乳酪100g、鲜乳酸200g、现磨的黑胡椒1茶匙、洋芫荽1/2把(约30g)、开心果核仁120g、牙签30支。
25、制作时间:50分钟 每份热量:约55kcal制作方法:将羊乳乳酪放在碗中,以汤匙碾碎,加入鲜乳酪和黑胡椒后,一起搅拌均匀,直到调料成黏稠状。
26、2、清洗洋芫荽,沥干后,将叶子切碎,拌入调料中。
27、3、把开心果剁成小颗粒。
28、用茶匙挖出一小撮的乳酪调料,并在手中搓成1元硬币大小的圆球,再滚上开心果粒。
29、4、先将乳酪球冷藏。
30、待要食用时,摆在平盘上,可随个人喜好,在每粒乳酪球上插1根木叉棒或是牙签。
31、备注:部分乳酪可滚上其他的核仁,如碎胡桃等,如此可以增加味觉与视觉上的变化。
32、喜好重口味,可能选择蓝纹乳酪来替代羊乳酪。
33、(以上食品,在装饰上的一些可以省略,但是为了追求美观,如果你不怕麻烦,也可是试试)。
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