五一我在岗|提升食材颜值的切配师,有个梦想与长沙有关|每日观点

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2023 年 " 五一 " 假期,全国多地迎来客流集中出行," 网红 " 长沙更是倡导市民 " 把长沙城让给外地游客 "。不过,为了给游客提供更好的服务,很多人都将在假期坚守在文旅服务岗位上。潇湘晨报 · 晨视频推出系列报道,看 "00 后 " 的青春活力如何助力长沙越来越红。

今天讲述的主人公李铁,于 2022 年毕业于长沙商贸旅游职业技术学院,目前在长沙一家知名餐饮企业做切配师。以下为李铁的口述分享:

△李铁在工作中。资料图

这个 " 五一 " 假期我每天都要上班,一直上到 5 月 4 日。从前三天的情况来看,会比平时的周末稍微忙一点,也有加班,但时间不会很长。因为我们都是团队合作,大家会分工共同早一点完成工作,主要是争取在上午备好中午和下午的菜,所以上午的工作节奏会更快一些。

在进入餐饮行业的时候,我就给自己打好了 " 预防针 ":节假日的时候不要想休息。出于职业的考虑,当然希望我们都能忙起来。

工作之外,我是网络平台的美食博主,会用专业的设备和专业的眼光去探索和呈现美食。反过来这也助推我在目前的切配工作中精益求精,让食物呈现更美的姿态。

长沙是一座幸福感很高的城市,我希望将来能在长沙开一家属于自己的、有调性的餐厅。为了这个梦想,我还要不断地学习。5 月底上海会举办国际酒店及餐饮业博览会,我打算利用个人休假的时间去观展学习。而眼下,5 月 5 日休息时我会去看一场音乐剧。

整理 / 潇湘晨报记者李楠

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