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“恭城油茶喷喷香，又放茶叶又放姜！”6月10日，来自恭城瑶乡的“爽神汤”将来到自治区博物馆，摆起长桌宴，等待南宁的朋友前来体验品尝！
▲恭城油茶。恭城融媒体供图
为促进恭城油茶产业的发展，提高恭城油茶的品牌知名度，让恭城油茶更好地助力打造桂林世界级旅游城市，恭城瑶族自治县将于6月10日上午9时，在自治区博物馆举办联合国人类非遗保护名录（瑶族油茶习俗）宣传推介会暨南宁第一届恭城油茶文化美食节。届时，市民可以品正宗恭城油茶，感受瑶族千年文化。活动现场还可体验打油茶，品尝油茶长桌宴，更有风情浓郁的瑶族歌舞表演，可互动参与的竹竿舞。
▲恭城油茶文化节现场。恭城融媒体供图
在茶锅中放入少量的油煮热，将茶叶、生姜、花生、蒜米等倒入锅中炒制加热，随后用特制的“7”字形茶槌反复捶打，待原料炒到略微焦黄的时候加入热水，沸腾后用茶隔滤掉茶渣，一锅热腾腾的油茶便“打”好了。碗中加入炒米、麻蛋果、花生米、葱花等，再根据自己的口味加点盐。恭城油茶入口浓香醇厚，口齿留香，再配上丰富的糕点小吃，细细品味，满足人们对美食的期待。喝油茶是恭城人每天享受生活的一种方式。恭城油茶因含有茶、生姜等食材，所以有醒神醒脑、除湿等功效，因此又被称为“中国咖啡”。
▲采茶姑娘。恭城融媒体供图
恭城瑶族自治县史称“茶城”，婴儿满月、婚嫁、贺寿……油茶习俗贯穿当地瑶族人的一生。2022年11月，“茶俗（瑶族油茶习俗）”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。打油茶、喝油茶是瑶族人生活的一部分，更是一种文化传承。
▲瑶胞打油茶。恭城融媒体供图
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