随着柳州螺蛳粉在互联网上爆红，柳州瞬时成为今年的网红打卡城市，大批游客涌向柳州感受柳州美食风采。其中不少游客回程之时还不忘打包螺蛳粉回家。那问题来了，如何让历经十多个小时打包的螺蛳粉吃起来和刚出锅的螺蛳粉一样呢？打包螺蛳粉乘坐火车、大巴、飞机如何通过安检回家呢？
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到柳州嗍粉游客大幅增加
受到柳州螺蛳粉爆红效应影响，到柳州打卡游客快速增加。
今年以来柳州火车站发送旅客数量较去年同期大幅增长，接近2019年同期水平。其中春运后的2月16日至2月26日，柳州火车站累计发送旅客39.4万人次，比去年同期增长42.9%。春运后每个周末单日发送旅客量都超过4.3万人次，2月19日单日发送旅客4.5万人次，较去年同期增长114%。
随着螺蛳粉爆红，到柳州打卡的游客越来越多，柳州火车站发送旅客较去年同期大幅增长。图为在柳州火车站候车的旅客。今报记者黄远来摄
为了应对不断增长的旅客需求，国铁南宁局自2月23日至3月31日加开或重联32趟热门方向动车组列车，其中涉及柳州的共有18趟，全力满足旅客出行需求。
通过打“飞的”到柳州嗍粉的游客也较以往大幅增加。记者从柳州机场了解到，今年春运结束后9天，柳州机场航班量和旅客发送量较疫情前的2019年同期增长13.7%。下一步，为了方便游客乘坐飞机到柳州旅游，柳州机场计划开通武汉、福州、湛江等城市的航线。
打包螺蛳粉回家这样最好吃
近日，记者在柳州多家螺蛳粉店走访了解到，不少外地游客到柳州打卡螺蛳粉后，被螺蛳粉的美味所“征服”，有的游客还不远万里专程打包回家把美味分享给亲朋好友。
图为网友打包螺蛳粉乘坐动车。螺蛳粉汤水分离后进行密封包装。视频截图
“上个周末还有两个湖北的游客专程打包了五碗螺蛳粉回家，她说家人因为上班没时间来柳州旅游，所以她就想把美味分享给自己的家人。”城中区一家热门螺蛳粉店工作人员韦女士告诉记者，不少游客亲自品尝了正宗的螺蛳粉后，在旅程结束时都会带上原产地的正宗螺蛳粉回家与家人朋友分享。
韦女士说，打包螺蛳粉回家，如果打包方法得当，打包的螺蛳粉和堂食的螺蛳粉口感上差别不大。“打包的螺蛳粉讲究汤和粉分开，螺蛳粉汤单独打包，配料也单独打包。为了预防螺蛳粉变坨和青菜变老，粉丝和青菜最好是打包带回家后再煮。这样打包的螺蛳粉就能原汁原味地呈现出来。”
打包螺蛳粉乘车乘机要密封
打包螺蛳粉回家技术上既然不存在问题，那如何能确保携带螺蛳粉顺利登上火车、飞机或大巴车呢？
柳州火车站工作人员告诉记者，根据2022年7月1日正式实施《铁路旅客禁止、限制携带和托运物品目录》，榴莲、螺蛳粉等气味较大的食物，可以在密封后携带乘车，但是不能在车上食用。
由于液体不能携带上飞机，图为网友打包螺蛳粉后将汤水分离后进行密封包装后再进行托运。视频截图
柳州机场的工作人员则表示，没有汤汁的干捞螺蛳粉在确保密封、没有异味的情况下可以携带上飞机，但不能在飞机上食用。有汤汁的螺蛳粉，在确保包装密封、不会洒漏、没有异味的情况下，可以办理托运。
柳州飞鹅综合客运站（汽车南站）工作人员称，旅客打包螺蛳粉乘坐大巴的，也是需要进行密封包装，确保没有异味不会洒漏，同时也不能在车上食用。
