在北欧和西欧，由于欧洲能源危机对金融造成冲击，蔬菜生产商正考虑停止种植蔬菜，导致粮食供应进一步受到威胁。飙升的电力和天然气价格将影响在温室中过冬种植的作物，如西红柿、辣椒以及需要冷藏的苹果、洋葱和菊苣等。
菊苣尤其耗能。在秋季收获球茎后，种植者需要将它们储存于零度以下，然后重新种植在温室中，以便能全年生产。
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Emmanuel Lefebvre是法国北部的一个农民，其农场每年生产数千吨菊苣，但今年他可能会放弃这些作物，因为冷冻球茎所需的能源成本非常高。
欧洲农民正发出蔬菜供应短缺警告，对于在温室种植蔬菜的农民，飙升的天然气价格是最大的成本。两名续签2023年电力合同的法国农民表示，电力价格是2021年的10倍以上。
产量下降和价格上涨意味着超市可能会从摩洛哥、土耳其、突尼斯和埃及等国家采购更多商品。
向南部转移
农民要应对的不仅仅是持续上涨的能源价格，化肥、包装和运输的成本都在上升并危及利润。
德国蔬菜生产商Reichenau-Gemüse的副销售经理Johannes Gross表示，该公司的整体生产成本将上升约30%，能源占这些额外成本的一半到三分之二。
他还称：“一些同事正在考虑空置他们的温室，以尽可能降低成本。没人知道明年会发生什么。”
荷兰温室行业协会(Glastuinbouw Nederland)表示，其3000名成员中有多达40%处于财务困境中。
即使在西班牙这样阳光充足的国家，果蔬种植者也在努力应对肥料成本增加25%的问题。
英国种植者协会首席执行官Jack Ward指出，水果和蔬菜生产可能会不可避免地转向气候温暖的地区。他表示：“我们将把生产进一步向南移动，穿过西班牙，进入摩洛哥等一些非洲地区。”
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