今天(8月29日)是农历七月十四
明天是中元节
这两天鸭子将会是
(资料图片仅供参考)
广西人餐桌上的主角
柠檬鸭、啤酒鸭、白切鸭
酸梅鸭、烤鸭等等
吃法非常多
不过你知道吗?
不是所有人都适合吃鸭肉
这几天,南宁淡村农贸综合市场里的62个活禽摊位迎来销量高峰。蒙姐摊位的青头鸭每天能卖出300到400只,今天售价20元一斤,每只大约6斤左右。
翁姐的烧卤摊已经经营了20年,今年的烧鸭价格跟去年差不多,每斤23.5元,她表示明天会多备一点货。
《本草纲目》记载,鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿,经常食用鸭肉对体弱阴虚、大便干燥、低热者最为有益。因此,夏秋的燥热季节最适合吃鸭。不过医生提醒,并不是人人都适合吃鸭。
广西国际壮医医院治未病中心主治医师苟尧说:“鸭肉属于甘、凉的药性,对于阳虚的人,他吃多了鸭肉容易造成虚寒,鸭肉对慢性病是有害的,它是属于一个发物,吃多了鸭肉会加重病情。”
另外,感冒患者、慢性肠炎者,以及出现腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人,也最好少吃鸭肉。不过,在烹饪的时候,可以针对不同体质的人,通过佐料来改变鸭肉的药性。
广西国际壮医医院治未病中心主治医师苟尧说:“生姜、葱、蒜或者是花椒,这些都是很好的一个反佐的药材,对于一些阳虚的人,我们就可以加这些材料去鸭肉里面再食用。对于阴虚、体内有燥热的患者,我们要增强鸭肉的滋阴作用,我们可以加些酸的,像乌梅,增强它滋阴的效果。”
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