如何鉴别猪下膪与板油 鉴别猪下膪与板油的方法

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【资料图】

1、性质不一样。猪板油是成块或是成片的油脂,外形比较美观。猪肥膘是牲畜皮下面的脂肪部分,完整度欠佳。

2、出油率不一样。猪板油的出油率比较高,猪肥膘是去皮的肥肉,出油率会偏低一些。

3、味道不一样。猪板油带有特有的油香味,猪肥膘则没有。

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